Darmowa dostawa do paczkomatu InPost od 149 zł
Jeśli uważasz, że świeżo palona kawa z palarni to drogi produkt, koniecznie przeczytaj ten artykuł. Obecny rekord cenowy za 1 kg zielonego ziarna kawy wynosi... ponad 30 tys. dolarów. Prestiż czy przesada? I skąd bierze się ta cena? Sprawdź!
Kofermentacja to obecnie jeden z najbardziej kontrowersyjnych tematów w świecie kawy speciality. To metoda obróbki, która przesuwa granice smaku, sprawiając, że kawa może smakować jak marakuja, cynamonowe ciasteczka czy soczyste brzoskwinie – i to w sposób niezwykle intensywny.
Dlaczego kawa nie smakuje tak, jak opisujecie? Jednym z powodów może być jakość wody, którą wykorzystujesz do zaparzenia kawy. Na drodze do pysznego smaku kawy bardzo często stoi chlor. Sprawdź, jak chlor zmienia smak kawy. Podpowiadamy, co zrobić, aby pozbyć się chloru i jeszcze „gorszej” chloraminy, by uzyskać właściwy smak kawy.
Pyszna kawa ziarnista to nasza specjalność. Dlatego chętnie podzielimy się naszymi opiniami na temat kawy ziarnistej i odpowiemy na Wasze najczęstsze pytania.
Czyli jak klimat, polityka i... giełda wpływają na Twój poranny rytuał.
Wiedz, że to, co masz w filiżance, to nie tylko napój – to efekt globalnych zawirowań, klimatu, gospodarki i... ludzi. Sprawdź, dlaczego Twoja ulubiona kawa jest dzisiaj dużo droższa niż rok temu?
W świecie kawy pojęcie świeżości jest bardzo istotne, ale też niejednoznaczne. Intuicyjnie mogłoby się wydawać, że kawa najlepiej smakuje tuż po paleniu, jednak w praktyce wygląda to zupełnie inaczej. Zaraz po paleniu ziarna są wciąż niestabilne — zawierają wysoki poziom dwutlenku węgla (CO₂), a część związków aromatycznych jeszcze się nie „otworzyła”.
Jeśli brazylijska mocno palona arabica jest Twoją ulubioną kawą, to pewnie kwasowość w kawie źle Ci się kojarzy. A gdyby kawa była wiśnią? No właśnie! Kwasowość jest czymś absolutnie naturalnym w kawie. Przeczytaj, skąd bierze się kwasowość w kawie i czy zawsze oznacza coś złego?
Jeśli jest bardzo gorzka, to może dlatego, że jest złej jakości, za mocno palona albo źle zaparzona. Wybierasz gorzkie kawy, bo myślisz, że mają więcej kofeiny? Czy wiesz, że "delikatna" kawa z przelewu może mieć więcej kofeiny niż "mocne" espresso? Czara goryczy się przelała. To nie poziom goryczy jest miarą mocy kawy. Sprawdź, jak to jest naprawdę.
Intensywna, aromatyczna kawa z Kuby jest naprawdę wyśmienita. I chociaż profil kawowy ma typowo słodki smak, to wyrazistą gorycz potęguje fatalna sytuacja plantatorów kawy na Kubie.
Przyjemna kawa, która podoba się tłumom. Ani skomplikowana, ani funky - ale za to aromatyczna i przyjemnie słodka. Poznaj główne fakty o kawie z Meksyku. Profile smakowe, zapachowe i główne cechy ziaren meksykańskiej kawy.